Limon Kabuğunun Faydaları
Başta C vitamini olmak üzere son derece faydalı şeyler içeren limonu tüketirken çoğunlukla suyunu sıkıp kabuklarını atıyoruz. Soyup attığımız limon kabuğunun pek bilinmeyen faydaları bu yazımızda.
Limonun suyu gibi kabuğu da antioksidan kaynağıdır.
Limon kabuğunda bulunan polifenoller, vitaminler, mineraller, lif, karotenoidler ve esansiyel yağlar birçok hastalığa karşı koruyucudur.
Kimler limonata veya limon tüketimine karşı dikkatli olmalıdır?
- Kalsiyum seviyeniz düşükse, böbreklerinizde kalsiyum oksalat taşı varsa ya da geçmişte böbrek taşı düşürdüyseniz mutlaka doktora danışmanız gerekir.
- Limon suyu büyük tansiyonu düşürdüğü için, hipotansiyon hastaları veya tansiyon ilacı kullanan kişiler doktora danışmadan tüketmemelidir.
A. Limon kabuğunun faydaları
Çayınıza ya da rendeleyerek salata ve kurabiyelerinize katabileceğiniz limon kabuğunda gizli faydalar:
1. Diş etlerini güçlendiriyor
Limon kabuğu, C vitamini eksikliğine bağlı olarak gelişen bir tür kanamalı diş eti hastalığı olarak bilinen skorbüt hastalığının oluşumunu engelliyor. Limonda ve kabuğunda bulunan C vitamini sayesinde skorbüt oluşmuyor.
2. Karaciğerde yağlanmayı azaltıyor
Limon kabuğu içerdiği pektin, esansiyel yağlar ve PMF (polymethoxylated flavones) sayesinde total kolesterol seviyesini, trigliserid düzeylerini, karaciğer yağlarını azaltıyor.
3. Bağırsakları koruyor
Limon kabuğunda mevcut olan diyet lifi, bağırsak fonksiyonlarını ve bağırsak sağlığını koruyor. Ayrıca limon kabuğunun içerdiği pektin, kabızlığın önlenmesine de fayda sağlıyor.
4. Hücre hasarını önlüyor
İçerisindeki yüksek antioksidan kapasitesi sayesinde hücrelerde hasar oluşturan serbest radikalleri etkisiz hale getiriyor. Ayrıca limon kabuğu antioksidan özellik gösteren yüksek C vitamini kapasitesi sayesinde DNA hasarını önlüyor.
5. Kanser riskini azaltıyor
Limon kabuğu, içerisindeki limonen ve salvestrol Q10 sayesinde kanserli hücrelerle savaşmaya yardım ediyor. Avustralya’da yapılan bir çalışma ağız, boğaz ve mide kanserini riskini 40-50 oranında azalttığını ortaya koyuyor.
6. Damar sağlığını koruyor
Limon, kabuğunda bulunan flavonoidlerden olan hesperidin ve naringin sayesinde damar yapısını korur ve pıhtılaşma riskini azaltır. Yüksek C vitamini sayesinde koroner arter hastalığını azaltır.
B. Çilekli limonata tarifi
Malzemeler:
- 4 adet limon
- 300 gr çilek
- 1 su bardağı hurma suyu
- 1 litre su
- Nane yaprakları
Hazırlanışı:
Limonları bir kapta rendeleyin. Rendelenmiş limonların suyunu sıkın. Çilekleri yıkayıp ayıklayın ve rondodan geçirin. 2 saat suda bekletilmiş hurmaları, çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirin, üzerine sıcak su ilave ederek bir tülbent yardımıyla suyunu süzün. Geniş bir kapta limon rendesi, çilek, limon suyu ve hurma suyunu bir saat bekletin. Karışıma bir litre su ilave edin. Bir tülbent yardımıyla karışımı süzün. Nane yaprakları ile soğuk servis edin.
