Mercimekteki polifenollerin faydaları
Mercimek, potansiyel kanser hücrelerini durdurabilecek veya yavaşlatabilecek etkileri olan güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip, sağlığı iyileştirebilen çok iyi bir polifenol kaynağıdır.
Mercimek, sağlığa faydalı polifenol bakımından zengindir.
Mercimek içindeki prosiyanidin ve flavanoller gibi bazı polifenoller, anti-enflamatuar ve nöroprotektif etkilere sahip güçlü antioksidanlardandır.
Bir çalışmada, mercimeklerin iltihaplanmayı arttıran siklooksijenaz-2 molekülü üretimini engelleyebildiğini buldu (1).
Ek olarak, laboratuvarda şartlarındaki test esnasında, mercimekteki polifenollerin, özellikle kanserli cilt hücrelerinde kanser hücresi büyümesini durdurabilmiştir.
Mercimek içindeki polifenoller kan şekeri seviyelerinin iyileştirilmesinde de rol oynayabilir.
Bir hayvan çalışmasında, mercimek tüketmek kan şekeri seviyelerinin düşmesine yardımcı oldu.
İyi haber ise, mercimekteki polifenollerin faydaları, mercimek pişirildikten sonra da devam etmektedir.
Kötü haber ise, bu çalışmalar sadece laboratuvar ortamında yapılmıştır. Mercimeğin bu faydalarının insan üzerinde çalışılarak kanıtlanmaya ihtiyacı vardır.
